長浜鮮魚市場で第22回さばき方教室「イワシ」7月11日開催

福岡市中央区長浜の長浜鮮魚市場で、7月11日に第22回さばき方教室「イワシ」が開かれます。市場会館2階の料理講習室で、仲卸業者でつくる博多銀鱗会がマンツーマンで教える回です。

7月11日10時から、市場会館2階で開催

会場は長浜鮮魚市場 (建物・場所)の市場会館2階 料理講習室です。開催は10時から12時までの予定で、参加費は1人1,000円。定員は12名程度、応募多数の場合は抽選、申込期限は7月1日16時30分までと案内されています。

参加要件は、福岡市内および近郊在住で魚食に関心がある中学生以上。保冷バッグ、頭巾、エプロンの持参も求められています。

博多銀鱗会が続ける魚食普及の場

博多銀鱗会は、長浜鮮魚市場の仲卸業者でつくるグループです。市場で魚を買うだけでなく、実際にさばき方を学べる場が定期的にあるのは、長浜鮮魚市場らしい使われ方といえます。

同じ市場では市場探検ツアーも開かれていて、あわせて見ると市場の学びの場としての広がりが分かります。

参考リンク

• 第22回さばき方教室「イワシ」
• トピックス TOPICS | 長浜鮮魚市場
• 長浜鮮魚市場（福岡市中央卸売市場）とは