今泉に焼鳥と鮨の「にふ」が6月19日オープン 伊達鶏の炭火焼きと旬魚の鮨を一軒で

福岡市中央区今泉に、焼き鳥と鮨を一軒で味わえる「焼鳥と鮨 にふ」が2026年6月19日にオープンしました。場所は西鉄福岡（天神）駅から歩いて5分ほどの今泉1丁目。焼き鳥屋でも鮨屋でもなく、その両方を一度の食事で楽しめる業態として始まっています。

伊達鶏の炭火焼きと、市場で選ぶ旬魚の鮨

看板はその名の通り、焼き鳥と鮨の二本柱です。焼き鳥には福島県産のブランド鶏「伊達鶏」を使い、炭火で焼き上げた香ばしさを売りにしています。鮨は、その日に市場で選んだ魚を握るスタイル。同じカウンターで、炭火の焼き鳥と握りたての鮨を行き来できるのが、ありそうでなかった組み合わせです。

注文は基本がコースで、気になった一品を単品で追加することもできます。日本酒や焼酎の品ぞろえに力を入れており、希少な銘柄も用意しているとのこと。仕事帰りの一杯から、少し改まった席まで使い分けやすそうです。

場所と営業時間

店は今泉1-13-31のプロスペリタ今泉テラス1階。天神の中心部からも歩ける今泉エリアで、近隣には飲食店の開業が続いています。

営業はランチとディナーの二部制で、ランチが11時〜15時30分、ディナーが17時〜23時。昼は鮨や焼き鳥をランチ使いでき、夜は腰を据えて飲める構成です。ラストオーダーは昼が料理14時30分・ドリンク15時、夜が料理22時・ドリンク22時30分となっています。

飲食店が増え続ける今泉の新顔

今泉は、ここ最近もピザと生パスタの居酒屋「今泉Orange」やうどん居酒屋「日々のうどん 讃三」など、ジャンルの違う新店が次々に開いているエリアです。「にふ」は焼き鳥と鮨という和の二枚看板で、その並びにまた一軒加わった形になります。天神からの帰り道に立ち寄れる場所なので、近所で働く人や住む人にとっては選択肢が一つ増えました。

席数や定休日、予約の可否は公式発表で確認できていません。コース中心の店なので、人数や時間帯によっては事前に問い合わせておくと安心です。

参考リンク

• 福岡市の地域情報メディア「twitfukuoka」掲載記事