警固のSENS ET NATURE HUIT、8月1日から新コースをスタート

福岡市中央区警固2丁目のSENS ET NATURE HUITが、8月1日から季節の新しいコースを始めています。公式Instagramでは、蓮根や秋茄子、南瓜、きのこ、さつまいもなど、季節の移ろいを感じる食材を使った料理を紹介しています。警固で会食や記念日の店を探している人は、8月以降の内容を確認して予約できます。

秋の食材を使ったHUIT Seasonal Course

コースでは、奥日向サーモンに和梨を合わせた料理や、太刀魚と無花果にシェリー酒ビネガーと自家製マスタードを添えた一皿などを用意。旬魚には生雲丹と太白胡麻油を使ったソース・オランデーズを合わせ、肉料理は国産牛フィレ肉を深い味わいのソースで仕立てます。鹿や和牛へのアップグレードにも対応しています。

デザートは2品で、デラウエアとヨーグルトソルベの一皿と、酒粕アイスやバニラメレンゲを使ったHUITモンブランで締めくくる内容です。

料金と予約を確認

HUIT Seasonal Courseは15,000円（税込16,500円、サービス料10％別）。魚料理をオマール海老ブルーへ、肉料理をシャトーブリアンへ変更するSpecial Courseは25,000円（税込27,500円、サービス料10％別）で、仕入れの都合から3日前までの予約を呼びかけています。

店は警固ガーデンプレイス1階にあり、住所は福岡市中央区警固2-18-13です。営業時間や予約方法は公式プロフィールから確認できます。過去の限定企画については、6・7月限定オマールフェアの記事もあわせてどうぞ。