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肉Lab.

飲食店・赤坂

肉Lab.

赤坂明徳で始まる、和牛を生かす完全予約制の新業態。予約ページでは昼と夜の時間枠、税込1万2800円の和牛懐石を案内している。

営業時間　昼 11:00・13:00 / 夜 17:00・19:30（完全予約制）

情報更新：2026年11月5日 04:38写真を見る画像：肉Lab.

肉Lab.

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メニュー

コース

  • 和牛割烹コース

    選び抜いた黒毛和牛と旬の食材を用い、一皿ごとに丁寧に仕立てたコースです。出汁で始まり甘味で締めくくる全13〜14品。

    ¥12,800

コース内容

  • 先付け 一番出汁
  • 本マグロおはぎ
  • お造り 牛赤身の漬け／ハツの胡麻和え
  • お椀 牛しゃぶしゃぶ
  • 牛おはぎ キャビア
  • 箸休め 浅漬け野菜／鬼おろしポン酢
  • 揚げ物 特製メンチカツ
  • 焼き物 厳選ステーキと焼肉
  • 氷菓子 季節のお口直しソルベ
  • 温物 里芋の茶碗蒸し
  • 煮物 出汁染みる 牛おでん
  • 強肴 特選すき焼き
  • 釜飯

    お好みのお供を選べます（マグロ漬け／じゃこおろし／唐墨／こだわり卵かけ／有明海一番摘み海苔／極薄0.01mm削りたておかか）。

  • 留椀 お味噌汁
  • 水菓子

価格・内容は変更される場合があります。最新情報は公式サイトでご確認ください。

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基本情報

住所
福岡県福岡市中央区赤坂1丁目13-8 赤坂ウイング1F
営業時間
昼 11:00・13:00 / 夜 17:00・19:30（完全予約制）
電話
092-401-6688
予約
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オープン日
2026年8月8日
業態
飲食店
リンク
公式サイトInstagram投稿
地図を開く場所の詳細

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これまでの歩み

  1. 2026年8月8日

    開店

    赤坂明徳が2026年8月8日に、和牛を生かす新業態「肉Lab.」を始めると公式Instagramで案内している。予約ページでは完全予約制の和牛懐石として昼・夜の時間枠と税込1万2800円のコースを案内している。

    出典: 赤坂明徳 Instagram投稿・赤坂明徳 予約ページ/関連: 赤坂の赤坂明徳に「米Lab」「肉Lab.」新業態、8月8日開店

  2. 2026年8月8日

    開店

    赤坂明徳の肉Lab.は2026年8月8日に開店した。

    出典: 赤坂明徳 Instagram投稿/関連: 赤坂の赤坂明徳に「米Lab」「肉Lab.」新業態、8月8日開店

出典・参考

飲食店・赤坂

肉Lab.へ

空席・コースは公式の予約ページで確認できます。

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